2017年8月8号,加拿大瑞尔森大学化学与生物系Dérick Rousseau教授应汪勇研究员邀请,赴我系进行为期两周的学术交流与合作。
9号上午,Dérick教授为我系同学做了有关结构化食品乳液方面的学术讲座--Structuring food emulsions for improved functionality。食品系多位老师及学生积极参与,全场座无虚席。Derick教授首先从介绍自己的学校开始进而引入研究内容讲解,从研究背景以及结构化食品乳液的概念引入具体报告内容,同时结合自己团队的实验进展情况,为系里的师生做了一次生动形象的演讲,使大家对Dérick教授团队的研究方向与内容有了更充分的了解。
Dérick教授的精彩演讲引起了师生们的广泛讨论,在接下来的提问环节,老师及同学们都纷纷提出了自己的疑惑和自己感兴趣的问题,Dérick教授都耐心并详细的做出了回答,引导师生们对相关课题有了更深层次的理解,大家都表示在此次演讲中收获颇深。
讲座最后,汪勇研究员为Dérick教授赠送礼物表示感谢并合影留念,双方共同期待今后有更多进一步交流与合作的机会。