汪勇，教授/博士生导师。现任暨南大学国际学院院长，兼任中国粮油学会油脂分会副会长。全国百篇优秀博士学位提名奖获得者，入选教育部“新世纪优秀人才”和广东省“扬帆计划”引进创新创业团队（带头人），广州市高层次人才及暨南大学“杰出人才”。2010-2011年在加拿大萨斯喀切温大学访学一年，2015年在澳大利亚昆士兰大学访学三个月。主持国家基金项目4项，其中1项为重点国际(地区)合作研究项目。主持“十三五”国家重点研发计划、“十二五”国家科技支撑项目和“863”项目课题任务5项。主持省部级项目10余项，其中广东省重点领域研发计划项目1项。至今，在核心期刊已经发表论文300余篇，其中SCI收录文章200篇，引用5100余次，H指数39，单篇最高引用358次。第一发明人申请发明专利41项（3件PCT国际专利），授权22项目，其中美国发明专利2项。先后获得国家科学技术进步奖二等奖，教育部高等学校科学研究优秀成果奖科学技术进步奖二等奖，广东省科技进步奖一等奖，广东省科学技术奖二等奖，中国粮油学会科学技术奖一等奖，中国食品科学技术学会技术发明奖二等奖及广东省专利优秀奖等多项奖励。

  牵头获批了广东省油料生物炼制与营养安全国际联合研究中心，广东省粮油加工与安全联合实验室，广东高校油脂生物炼制工程技术研究中心，广东省粮油副产物生物炼制工程技术研究中心和广东省食品副产物增值加工产业技术创新联盟五个省级科研平台。牵头成立了暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室及暨南大学-马来西亚博特拉大学“油脂加工与安全”国际联合实验室。

  在人才培养方面，提出基于“一核双翼”的食品科学与工程专业研究生培养模式，成果获得2019年暨南大学教学成果一等奖，2021年广东省教学成果二等奖。建设在线课程《美好生活“油”此而来》，入选教育部在线开放课程国际平台，获2020年广东省在线课程优秀案例一等奖，入选广东省2021年度省级线上一流本科课程。

1995.9-1999.6，无锡轻工大学 食品科学与工程专业，学士，

1999.9-2002.4，江南大学  粮食、油脂及植物蛋白工程专业，硕士

2005.9-2009.6，华南理工大学 粮食、油脂及植物蛋白工程专业，博士

科研工作经历:

2002.4-2004.9，暨南大学理工学院食品科学与工程系,助教；

2004.10-2009.9，暨南大学理工学院食品科学与工程系,讲师；

2009.10-2013.10，暨南大学理工学院食品科学与工程系,副研究员（破格）；

2013.10-2019.12，暨南大学理工学院食品科学与工程系, 研究员（破格）

2019.12-今，暨南大学理工学院食品科学与工程系, 教授（转评）

其中：

2010.9-2011.8， 加拿大Saskatchewan大学农业与生物资源学院，访问学者。

2015.7-2015.9， 澳大利亚昆士兰大学分子生物科学研究所，访问学者。

行政工作经历：

2011.11-2015.8，暨南大学理工学院食品科学与工程系，副系主任

2015.9-2016.10，暨南大学理工学院，副院长

2016.6-2018.1，暨南大学教务处，副处长（主持工作）

2018.1-2020.6，暨南大学理工学院，副院长

2020.4-2023.10，暨南大学国际学院，副院长  

2023.10-今，暨南大学国际学院，院长

油料生物炼制与营养：1）油脂生物炼制与功能油脂；2）天然产物绿色萃取与增值加工；3）食品乳液体系与高效递送系统

至今，在核心期刊已经发表论文290余篇，其中SCI收录文章160余篇，引用3600余次，H指数31。

代表性论文10篇（第一作者或者通讯作者）:

代表性文章：

1. Wang, Y*.,  Ou, S. Y.,  Liu, P. Z.,  Zhang, Z. S., (2007). Preparation of biodiesel from waste cooking oil via two-step catalyzed process. Energy Conversion and Management, 48:184-188; （一区TOP)

2. Wang, Y*., Zhao, M. M., Song, K. K., Han, X., Wang, L. L., Riley, W. W., (2010). Partial hydolysis of soybean oil by phospholipase A1 (Lecitase Ultra). Food Chemistry, 121:1066-1072;（一区TOP)

3. Sun, G., Li，Y., Teng, Y.L.，Cai, Z.Z.，Wang, Y.*，Reaney, M.J. T.,（2017）K₂CO₃-loaded hydrotalcite: A promising heterogeneous solid base catalyst for biolubricant base oil production from waste cooling oil. Applied Catalysis B: Environmental, 209：118-127; （一区TOP)

4. Lee, W. J., Zhang, Z., Lai, O. M., Tan C. P., Wang, Y*., (2020). Diacylglycerol in food industry: Synthesis methods, functionalities, health benefits, potential risks and drawbacks. Trends in Food Science and Technology, 97:114-125.（一区TOP)

5. Wang, S., Lee, W. J., Wang, Y., Tan, C. P., Lai, O. M., Wang,Y.*, (2020).Effect of Purification Methods on the Physicochemical and Thermodynamic Properties and Crystallization Kinetics of Medium-Chain, Medium-Long-Chain, and Long-Chain Diacylglycerols. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68.31.8391–8403. （一区TOP)

6. Liang, S., Huang, Y., Shim, Y. Y., Ma, X., Reaney, M. J. T.,  Wang,Y.*, (2018). Novel Flaxseed Gum Nanocomposites are Slow Release Iron Supplements. Journal of Agricultural and Food Chemistry,66(20),5167-5177; （一区TOP)

7. Zhang, Z., Lee, W. J., Zhou H. Y., Wang,Y.*, (2019). Effects of chemical interesterification on the triacylglycerols, solid fat contents and crystallization kinetics of palm oil-based fats. Food & Function, 10:7553-7564；（一区TOP)

8. Ma, D., Huang, Q., Wu, Y., Chen, J., Lu, X., McClements, D. J. , Wang,Y.*, (2020) Encapsulation of emulsions by a novel delivery system of fluid core-hard shell biopolymer particles to retard lipid oxidation. Food & Function, 11 (7), 5788-5798; （一区TOP)

9. Zhang, Z., Ye, J., Lee, W. J., Akoh, C. C., Li, A. , Wang,Y.*, (2021) Modification of palm-based oil blend via interesterification: Physicochemical properties, crystallization behaviors and oxidative stabilities. Food Chemistry, 347,129070; （一区TOP)

10.Zhang, Z., Lee, W. J., Xie, X., Ye, J., Tan, C. P., Lai, O. M., Li, A.,Wang,Y.*, (2021).Enzymatic Interesterification of Palm Stearin and Palm Olein Blend Catalyzed by sn-1,3-Specific Lipase: Interesterification Degree, Acyl Migration, and Physical Properties. Journal of Agricultural and Food Chemistry,69(32),9056–9066.（一区TOP)

1.汪勇，欧仕益，李爱军.《粮油副产物增值加工技术》，暨南大学出版社， 2016年

2.汪勇，欧仕益，李爱军.《粮油副产物加工学》，暨南大学出版社， 2019年

3.汪勇，张宁《探索生活中油的奥秘：美好生活由此而来》，2022年

主持国家基金项目4项，其中1项为重点国际(地区)合作研究项目。主持“十三五”国家重点研发计划、“十二五”国家科技支撑项目和“863”项目课题任务5项。主持省部级项目10余项，其中1项广东省重点领域研发计划。入选教育部“新世纪优秀人才”，广东省“千百十”支持计划及广东省“扬帆计划”引进创新创业团队（带头人）。

代表性课题:

1.广东省重点领域研发计划项目，2022B0202010003，健康型特种油脂绿色加工关键技术及装备研发与示范，主持；

2.广东省科技计划-对外科技合作平台，2019A050519004，油料生物炼制与营养安全国际联合研究中心，主持；

3.国家自然科学基金-重点国际（地区）合作研究项目，31920103012，热榨亚麻籽油氧化稳定性物质基础及机理研究，主持；

4.科技部“十三五”国家重点研发计划现代食品加工及粮食收储运技术与装备专项子课题，2017YFD0400202，油脂的营养、健康功能及代谢机制，子课题负责人；

5.科技部“十三五”国家重点研发计划特色油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范专项子课题，2018YFD0401103，特色小品种油料适温制油适度精炼和副产物高值加工关键技术研发与示范，子课题主负责人；

6.广州市科技计划，33118021，酶法催化制备无反式脂肪食品专用油脂中试关键技术及应用研发，主持；

7.广东省省级科技计划项目，2017B090907018，广东省食品副产物增值加工产业技术创新联盟，主持；

8.第四批广东省“扬帆计划”引进创新创业团队项目，2016YT03H132，山苍子精油绿色萃取及综合利用创新团队，团队带头人；

9.国家自然科学基金面上项目, 31671781, 基于甘油二酯表面活性固体脂肪纳米粒构建及其皮克林稳定脂肪晶体乳状液研究，主持；

10.国家自然科学基金面上项目，31371785，基于甘油二酯的塑性脂肪及其油包水型乳化体系结晶特性和晶体网络结构研究，主持。

第一发明人申请发明专利41项（3件PCT国际专利），授权22项目，其中美国发明专利2项。

美国专利：

1.  Wang Yong, Teng Yinglai, Liu Manman, Zhang Ning. Method for preparing diglyceride using bubble column reactor[P]. ：US10138501（B2）,2018-11-27.

2. Wang Yong, Martin J. T. Reaney,Xiaofeng Li,Wenzhen Liao,Shan Liang,Yinglai Teng,Youn Young Shim,Peta-Gaye Gillian Burnett. Method for preparing linseed polysaccharide having antiviral activity and immunological activity, and use of the linseed polysaccharide[P]. ：US10835552（B2）,2020-11-17.

代表性中国专利：

1.汪勇,李光辉,陈佳子,张震,杨佳. 一种中链和中长链混合甘油二酯的纯化方法[P]. ZL201710568244.3,2020-09-04.

2.汪勇,刘芳,滕英来. 一种利用酶催化制备富含EPA和DHA甘油酯的方法[P]. ZL201610363457.8,2019-07-19.

3.汪勇,刘蔓蔓,滕英来,李爱军,张宁. 一种利用填充床反应器制备中长链甘油三酯的方法[P]. ZL201510540665.6,2019-02-12.

4.汪勇,李小凤,廖文镇,梁珊,滕英来. 一种具有抗病毒和免疫活性的亚麻籽多糖的制备及其应用[P]. ZL201510391862.6,2017-10-03.

5.汪勇,滕英来,崔常乐,欧仕益. 一种有机胺法选择性水解磷脂酰胆碱的方法[P]. ZL201510391169.9,2016-05-25.

6.汪勇,滕英来,刘蔓蔓,张宁. 一种利用鼓泡式反应器制备甘油二酯的方法[P]. ZL201410397931.X,2014-12-03.

7.汪勇,禤耀明,刘华,滕英来. 一种鼓泡式反应器[P]. ZL201410397933.9,2016-02-10. 已转让专利权

8.汪勇,张震,李爱军,晏日安. 一种高纯度脂肪酰单甘油酯的合成和纯化方法[P]. ZL201210342841.1,2014-10-29.

9.汪勇,王尔佩,唐书泽. 一种三羟甲基丙烷脂肪酸三酯的制备与纯化方法[P]. ZL 201210002395.X,2016-01-20.

10.汪勇,曹茜,欧仕益. 一种高纯度脂肪酰单甘油酯的合成和纯化方法[P]. ZL201110122225.0,2014-04-09.

  农副产品综合利用，粮油食品加工与质量控制（全英），现代食品加工学（研究生），油脂化学及工艺学（研究生），美好生活“油”此而来（线上）

1.2020年国家科学技术奖进步奖二等奖

2.2020年入选暨南双百英才计划杰出人才A类

3.2019年度中国轻工业联合会科学技术奖一等奖；

4.2019年度教育部高等学校科学研究优秀成果奖进步奖二等奖；

5.2019年第九届暨南大学教学成果奖一等奖；

6.2018年度广东省科技进步奖一等奖；

7.2018年第四届全国粮油优秀科技工作者；

8.2017年度广东省科学技术奖二等奖；

9.2016年度中国粮油学会科学技术奖一等奖；

10.2016年度中国食品科学技术学会科技创新奖二等奖；

12.2014年入选广东省“千百十”省级培养对象；

13.2013年广东省专利优秀奖；

14.2012年教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者；

15.2011年全国优秀博士学位论文提名奖；2010年广东省优秀博士论文。

中国粮油学会油脂分会副会长;中国食品科学技术学会食品添加分会常务理事；广东省食品学会副监事长。

Journal of the American Oil Chemists’ Society (JAOCS) 编委；International Food Research Journal 编委；《中国粮油学报》及《中国油脂》编委。

研究生培养：

1）硕士研究生（按照拼音顺序）：

2011：张震

2012：杜章斌、刘蔓蔓

2013：陈琼、孙果、左洋

2014：连莹君、梁珊、刘芳

2015：陈佳子、李光辉、张思闻

2016：谢小冬、杨佳、庄晓慈

2017：李鹏娟、梁敏怡、张园

2018：王展翔、解梦飞、张栩

2019：杜玥、李国艳、熊倩

2020：黄琦琦、刘殿欣、孙晓雪、祝蒙蒙

2021：李宛珍、刘鑫、毛逸霖、周俊

2022：吴雨欣、谢蕊、杨渡兵、叶柳余

2023：林子雅、汪峰、郑逸蓝、左灵睿

2）合作指导硕士研究生（按照拼音顺序）：

2003：刘鹏展（导师：欧仕益）

2004：陈权（导师：唐书泽）

2005：黄萍萍（导师：唐书泽）、谭艳来（导师：欧仕益）

2006：谢林云（导师：欧仕益）

2007：韩雪（导师：胡长鹰）、宋坷珂（导师：唐书泽）

2008：马顺（导师：唐书泽）、王丽丽（导师：胡长鹰）

2009：曹茜（导师：唐书泽）、肖伊莎（导师：张广文）

2010：孙浩洋（导师：欧仕益）、王尔佩（导师：唐书泽）

2011：邹玲（导师：李爱军）

2012: 万分龙（导师：李爱军）、赵金利（导师：张宁）

2013：崔常乐（导师：欧仕益）、李小凤（导师：李爱军）、杨雪（导师：张宁）

2014：刘尊（导师：张宁）、苗露（导师：唐书泽）、宋佳（导师：李爱军）、王晓晨（导师：王瑛）

2015：黄玉（导师：李爱军）、罗帅（导师：张宁）、王洪飞（导师：王瑛）

2016：杜木香（导师：李爱军）、薛雪（导师：王瑛）

2017：许趁心（导师：王瑛）、叶静（导师：李爱军）

2018：王少林（导师：王瑛）、周海燕（导师：李爱军）

3）博士研究生（按照拼音顺序）：

2017：李雯

2019：李光辉

2020：陈佳子

2021：刘忠博

2022：李君乐、王守涛、赵康宇、邹硕

2023：陈培芳、胡洁冰、谢朋凯