2019年11月7日上午，世界著名油脂化学家美国乔治亚大学Casimir C. Akoh教授应理工学院食品科学与工程系油料生物炼制与营养创新团队汪勇研究员邀请，在第二理工楼507会议室为理工学院食品系师生作学术报告并进行交流。报告由汪勇副院长主持，食品科学与工程系50余名师生参加。

汪勇研究员首先对他的到来表示热烈欢迎，介绍了Akoh教授的基本情况和近几年的研究成果。随后，Akoh教授作了题为“Enzymatic Modification of Lipids for Functionality and Health”的学术报告，介绍了结构脂质的研究进展以及酶改性结构脂质的组成及营养价值，分别阐述了几种改性脂质如:无反式脂肪、低饱和脂肪、可可脂替代品、婴儿配方脂肪类似物等的生产及在食品中的应用。报告内容新颖，图文并茂，激发了与会师生们的浓厚兴趣。

报告结束后，师生们积极与 Akoh教授交流讨论，学术氛围浓厚，拓宽了师生的学术视野，使大家受益匪浅。

Akoh教授讲座现场

Akoh教授解答学生的问题

会后，汪勇研究员向Akoh教授介绍了暨南大学和理工学院的概况和油料生物炼制与营养创新团队的研究方向、进展和成果。双方就进一步开展互访交流、联合指导学生、合作研究等方面达成了共识。

报告人Akoh教授简介

 Prof. Dr. Casimir C. Akoh

The University of Georgia

 Akoh教授是佐治亚大学食品科学与技术系的杰出研究教授。 Akoh博士的研究主要集中在脂质化学，脂质生物技术和植物化学方面。 

他于2007年成为美国油脂化学家协会（AOCS）副主编，并于2008-2009年也正是AOCS成立100周年之际担任AOCS主编。 

他是农业科学领域高被引的科学家之一。 Akoh博士已获得许多国家和国际奖项和认可。 Akoh博士是在他的专业领域中第一个在同一年获得两个国际专业协会的两项顶级研究奖的人： a）2012年以其在脂质化学领域的杰出贡献和原创性研究而获得AOCS Supelco / Nicholas Pelick研究奖（顶级学会奖），b）荣获2012年食品技术学院（IFT）最高研究奖–尼古拉斯·阿佩特奖（Nicholas Appert Award），以表彰其在食品技术领域的杰出成就和杰出成就。 此外，Akoh教授曾获IFT的7个奖项/荣誉和AOCS的5个奖项。他曾获2018年IFT巴布科克-哈特奖（Babcock-Hart Award），以表彰其在食品技术方面的贡献，该贡献在于通过营养或营养更丰富的食品改善了公众健康，并于2019年获得了AOCS Alton E.Bailey奖。 

Akoh博士于2005年成为食品技术学院的一员，2006年成为美国油脂化学家学会会员，2006年成为美国化学学会（农业和食品化学分会）成员，并于2015年当选国际生物催化和农业生物技术学会（ISBAB）院士/ WABAB院士。