2019年11月8日-10日，由美国油脂化学家协会中国分会（AOCS China Section），东北农业大学，华南理工大学与暨南大学联合主办的第二届美国油脂化学家协会（AOCS）中国分会年会在广州顺利举办，本次会议得到美国大豆出口协会、中国大豆产业协会大力支持。会议围绕“油脂及蛋白的健康、深加工和增值利用”为主题展开，300多位国内外油脂、蛋白行业的学者专家、企业界人士汇聚一堂，开展了深入、热烈的学术交流和研讨。此次年会由东北农业大学江连州教授担任组委会主席，油料与营养创新团队汪勇研究员作为副主席。

 与会专家、学者合影

 AOCS中国分会年会是迄今为止国内油脂界少有的贴近油脂油料生产实际、与世界油脂界科研技术的发展同步接轨、学术氛围浓厚的油脂专业年会，学术会议的主持者、评委不乏油脂界各个领域的杰出专家与知名学者，论文作者与演讲人既有资深业者又有业内新秀。

   作为主办单位之一，创新团队邀请了美国AOCS 前任主席、佐治亚大学教授Casimir C. Akoh，AOCS分会主席、暨南大学客座教授、美国田纳西大学Doug G. Hayes教授、暨南大学高端外专、加拿大萨斯喀切温大学Martin Reaney 教授和Rana Mustafa教授专家学者参加会议并做报告。本次年会大会主席、美国油脂化学家协会中国分会(AOCS China Section)主席、东北农业大学食品学院江连洲教授主持了大会报告，并以“Plant-based Meat Analogues: Past, Present, and Future Trends（植物蛋白肉：过去、现在和将来）”为题进行了主题演讲。

 江连洲主席作报告

 创新团队博士后李婉君代表汪勇研究员为负责人的油料生物炼制与营养创新团队作了题为“酶酯法制备可可脂替代物及其在巧克力中的作用”的学术报告，介绍了如何以聚合酶法酯化的脂肪混合物（棕榈油:全氢化棕榈油:棕榈仁油）为原料，制备最合适的可可脂替代品。提出选择合适的可可脂替代物和棕榈仁油比例，生产出的巧克力具有更好的质感，不需要回火工艺，并指出填充床反应器在食品特种油脂生产中具有较高的工业价值。 

李婉君博士后作学术报告

Keshun Liu博士、汪勇研究员主持会议

CNAOCS理事会 

 会议期间，召开了AOCS中国分会（CNAOCS）理事会，会议对2019年的工作和本次会议的准备情况进行了总结和讨论，并对第三届AOCS中国分会的筹办计划和未来中国油脂、蛋白产业发展前景展开精彩的讨论与设想，希望凝聚、吸引更多国内外专家学者搭建一个国际交流合作平台。会议增选了两名美国油脂学会常务理事会副会长：华南理工大学刘国琴教授和创新团队汪勇研究员，四位 Advisory Councils：大连工业大学周大勇教授，浙江大学张辉教授，西北农林科技大学于修烛教授，中国农业科学院油料作物研究所郑明明研究员。 

 第二届美国油脂化学家协会中国分会的在广州成功举办，促进了油脂产业在全球范围内更高水平的研究和交流，为油脂行业的发展提出了新的使命和要求。理工学院食品科学与工程系油料与营养创新团队代表暨南大学具体参与莘联合主办此次会议，为此次国际会议的成功举办做出了重要的工作，得到与会人员的广泛赞扬。

协会简介：

 美国油脂化学家协会（American Oil Chenists，Society, AOCS）是针对油脂、脂肪、蛋白、表面活性剂及相关方面的高端国际科技组织，其前沿的技术方案闻名全球，历届AOCS年会涉及数十个相关领域，设有600多个学术报告和该报，至今已举办109届。AOCS中国分会于2016年4月成立，由东北农业大学食品江连洲教授担任主席，该分会致力于推动中国现代油脂的应用与发展，构建与世界公司企业合作与交流的平台，汇聚专业人才，促进科技成果的快速转化，推动油料生产、油料加工、油料加工副产物等高标准、高质量的深入发展，专注于学术探讨和青年油脂科学家的培养，以实现油脂市场和贸易最大化。AOCS中国分会年会，每两年举办一次。该学会以中国油脂产业的进步与发展为己任，为凝聚更多的专家学者搭建国际交流与合作的平台。