7月2日，广东省本科高校在线开放课程指导委员会公布了疫情阶段第三批在线教学优秀案例获奖名单，由暨南大学食品科学与工程系“油料生物炼制与营养”团队教师、博士后和研究生共同建设的《美好生活“油”此而来：油科学概论》在线开放课程获得第三批广东省本科高校在线教学优秀案例（课程类）一等奖。

《美好生活“油”此而来：油科学概论》课程于疫情期间（2020年2月15日和3月10日）在学堂在线、中国大学MOOC、学堂在线国际版等三个平台上线，课程入选了首批教育部国际教学平台。疫情期间课程团队利用微信公众号、微博、抖音等工具向校内外学习者推广课程、积极开展互动答疑取得良好教学效果，首次上线第一期开课注册学生人数达到三千余人。

《美好生活“油”此而来：油科学概论》在线开放课程旨在向学习者介绍日常生活中美食、健康、美容和环保息息相关的各种各样的油，普及食品和日化科学知识，是一门适合各专业在校本科生、高中毕业对食品和日化感兴趣社会群体的通识教育课程。课程还邀请了油脂领域国际知名专家参与访谈，课程教学内容将以科普书籍形式在轻工业出版社出版。

课程信息：

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