欧洲脂质科学技术联盟（European Federation for the Science and Technology of Lipids）于2021年10月18日-21日，在线上召开第18届欧洲脂质联盟大会。会议共设有15个专题：加工与持续发展、生物科学与技术、海洋和藻类脂质、脂质氧化、油脂化合物的合成及应用、橄榄油、植物脂质和植物油、营养与健康、昆虫脂质、深度煎炸、物理化学、乳制品和动物脂类、脂质组学等，呈现出176个线上报告和135个海报展示。

会议上，欧洲脂质科学奖获得者Uwe T. Bornscheuer教授介绍了酶工程在脂质改性中的应用，欧洲脂质技术奖获得者Philip C. Calder教授阐述了Omega-3 脂肪酸对生命健康的作用，欧洲脂质青年科学奖获得者Haizhou Wu博士介绍了脂肪氧化内源性因素的研究工作。

本研究团队的汪勇教授于18日在生物科学与生物技术专题会议中进行了报告，报告题目为“Enzymatic interesterification of palm-based oil blend: Physicochemical properties, crystallization behaviors and oxidative stabilities”。

此次会议，促进了全球各脂质界科学家和技术人员交流合作，同时为科技研究提供了良好平台。