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研究方向二：脂质生物活性分子挖掘与健康效应
The Investigation of Bioactive Lipid Molecules and Impact on Health
研究内容简介
围绕油料等生物质资源进行高值化综合利用关键技术的开发与应用研究。主要包括：1）根据“绿色萃取”理念，针对特色油料等资源中的油脂、精油、抗氧化物、色素和蛋白质等高值成分进行绿色增值加工关键技术突破，以满足食品、化妆品、香精和生物医药等健康产业的需求；2）以油料加工副产物为原料，对其中多种功能性成分如木酚素、亚麻籽环肽、多糖（胶）等进行高效分离纯化，并对所获营养因子进行功效评价，并在食品和化妆品等领域开展应用研究； 3）油料副产物活性成分生物转化，对多酚类活性成分如木酚素活性进行生物转化、通过益生菌发酵提高生理功能，并将其应用在功能食品和化妆品领域。
在Industrial Crops and Products、Food Chemistry等JCR一区期刊上发表论文20余篇，主编/参编Springer著作5部(英文)，授权中国发明发明/实用新型专利7件，美国专利1件。研究成果获2023年度广东省科技进步二等奖（第一完成单位），2023年神农中华农业科技奖科学研究类成果一等奖（主要完成单位）和2023中国粮油学会科学技术二等奖（第一完成单位）
标志性工作：
序号 | 名称 | 备注 |
1 | 亚麻籽营养功能组分加工关键技术创新及应用 | 广东省科学技术奖二等奖 （2023） |
2 | 亚麻籽精深加工关键技创新与产业化 | 中国粮油学会科学技术二等奖 （2023） |
3 | 热榨亚麻籽油氧化稳定性物质基础及机理研究 | 国家自然科学基金- 重点国际(地区)合作研究项目 （2019年） |
4 | 基于环肽和木酚素产品的亚麻籽粕高值化关键技术 及其功效评价 | 国家重点研发计划-政府间国际科 技创新合作重点专项 （2019年） |
5 | Method for preparing linseed polysaccharide having antiviral activity and immunological activity, and use of the linseed polysaccharide | US10835552（B2）,2020-11-17， 美国授权专利 |
研究方向成员：
研究方向负责人
李颖
副研究员/硕导
张宁
教授/硕导
王瑛
副教授/硕导
蔡子哲
副研究员/硕导
