在全面评估新冠肺炎疫情形势后，日本油脂化学家协会（Japan Oil Chemists’ Society，JOCS）决定2022年8月23日-9月3日在线上举办第二届世界油脂科学大会（2^nd Word Congress on Oleo Science，WCOS），同时以纪念JOCS成立70周年。会议共设有三个分会场：脂质、油脂及其相关工业技术、油化材料和纳米技术、表面活性剂和洗涤剂及界面科学。

为了庆祝JOCS成立70周年，美国油脂化学家协会（America Oil Chemists’ Society ，AOCS），决定在WCOS会议期间，和JOCS举办一个联合研讨会。汪勇教授受到AOCS联合会议主席美国阿克伦大学（The University of Akron）Lu-Kwang Ju教授邀请与会，并在油化材料和纳米技术分会场（主题：脂质生物技术，从基因和代谢到制造和加工）做报告，报告题目为“Enzymatic interesterification of palm olein in a continuous packed bed reactor: Effect of process parameters on the properties of fats and immobilized lipase”。

报告采用线上预先录制学术报告视频供观众观看，和特定时间在线讨论交流相结合的模式举行。本次会议为世界油脂领域学者提供了相互学术交流的开放式环境，彼此共享尖端的油脂科技研究，探讨了油脂科学恢复被疫情破坏的“舒适生活”的潜力。