2023年3月24日-25日，具有我国功能性食品产业发展风向标、信息面宽且产业链长等特点的“FFC 2023中国功能性食品大会”在南京隆重召开。本次大会以“功能性食品与人类健康“为主题，来自全国功能食品领域的各大高校、科研院所、食品企业以及营销策划单位等全产业链代表约600家单位、1500位专家学者参加了此次盛会。暨南大学油料生物炼制与营养创新团队卢旋旋副研究员带领团队成员硕士研究生胡宏、刘鑫参加了此次会议。

卢旋旋副研究员及团队成员出席FFC2023中国功能性食品大会

3月24日上午，南京林业大学轻工与食品学院副院长胡永红教授主持开幕会，南昌大学食品学院院长聂少平教授、华南理工大学食品科学与工程学院执行院长娄文勇教授、西华大学食品与生物工程学院院长唐洁教授和中国民族卫生协会副会长兼负责人肖慧敏分别为大会致辞。在特邀报告环节，中国工程院院士，南昌大学原副校长，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授做了《植物基乳酸菌发酵健康食品》的学术报告，提出了多种用于乳酸菌发酵的植物基原料，如燕麦、大米、大豆等，通过乳酸菌发酵植物基食品来提高其营养价值，并使其具备调控肠道益生菌的的作用，在该方向的研究中提出了权威观点。此外还有数名行业知名专家学者围绕大会主题做出特邀报告并展示了新技术、新成果。

3月25日上午，卢旋旋副研究员代表团队在粮食源功能性食品制造与营养健康分论坛作了题为《介质研磨技术在全谷物及薯类皮克林乳液开发中的应用》的报告，主要介绍了纳米球研磨技术在制备全谷物及薯类颗粒构建皮克林乳液体系中的应用、研磨全谷物颗粒稳定皮克林乳液的胃肠道消化、结肠发酵行为及机制以及3D打印乳液基功能体系食品的研究情况，并同时介绍了科研团队概况。

卢旋旋副研究员在会上作学术报告

卢旋旋副研究员获颁证书

本次中国功能性食品大会是最具权威性和务实性的行业大会之一，充分展示了我国功能食品产业发展的新阶段，为功能性食品上下游全产业链搭建了交流与对接的合作平台。此次大会的圆满召开将引领和推动我国功能性食品科技创新与规范化发展。